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坐在外摆区，感受城市的律动或街区的宁静；走在夜市(yèshì)中，体验未知的美食或寻宝的乐趣……根据城管执法部门上海“摊”服务监管地图的最新数据(shùjù)，截至5月，上海共设外摆位、夜市等“特色(tèsè)点”479处。近日，上海又出台新政，倡导因地制宜拓展或优化设摊(shètān)(shètān)开放区域，增设一批设摊点位，开展集市夜市试点，支持“上海夜生活节”等重要促消费节庆(jiéqìng)的临时设摊。 城市“烟火气”渐旺(jiànwàng)，作为缩影，外摆位与夜市治理(zhìlǐ)议题再度升温。当烟火气与市容(shìróng)环境秩序产生冲突，应如何化解？商户经营权、市民享受权、公众环境权，三者(sānzhě)怎样平衡？海岸君走进部分治理创新点位寻求答案。 2年增加设摊(shètān)点位619处 2023年，市绿容局(shìlǜróngjú)发布《关于进一步规范设摊经营活动的指导(zhǐdǎo)意见（试行）》，明确(míngquè)在划定的设摊区域内可设置疏导点、管控点、特色点。 其中，疏导点为入场入室经营点位，在菜市场、早餐网点等民生服务暂时供应不足的区域设置；管控点以销售自产农副产品为主(wéizhǔ)，利用闲置(xiánzhì)空间经营的点位销售本地农产品；特色点则以集市、夜市、限时步行街、外(wài)摆位等新型业态为主，优先在地标性夜生活(yèshēnghuó)集聚(jíjù)区、水岸夜生活体验区和园区、商圈、景区等自有区域内选点。 同时，市城管执法局发布上海(shànghǎi)“摊”服务监管地图，将全市121处特色点(diǎn)、170处疏导点、54处管控点纳入平台。经过近(jìn)2年的发展(fāzhǎn)，目前本市设摊点位已达964处，其中特色点479处、疏导点427处、管控点58处。 继续拓展优化设摊(shètān)开放区域 近日，市绿化和市容管理局牵头制定《关于进一步优化设摊治理提升城市烟火气的工作方案》。新政(xīnzhèng)提出，要因地制宜拓展或优化设摊开放(kāifàng)区域(qūyù)，针对商业配套服务不足的区域或市民(shìmín)确有需求的，合理增设一批设摊疏导(shūdǎo)点、管控点、特色点。对地标性夜生活(yèshēnghuó)集聚区、水岸夜生活体验区、文化集聚区、商圈、广场、条件具备的街区和门店，可以拓展或优化设摊开放区域。 同时，优化集市夜市，发展设摊经济。支持“首发上海(shànghǎi)系列活动”“五五(wǔwǔ)购物节”“上海之夏国际消费季(jì)”“上海迎进博(jìnbó)消费嘉年华”“跨年迎新购物季”“上海夜生活节”等重要促消费节庆期间临时设摊。 新政还特别强调了文旅特色(tèsè)，鼓励在设摊开放(kāifàng)区域融入文旅元素。支持“一江一河”沿线、博物馆、美术馆、文化馆、公共图书馆(túshūguǎn)周边发展文旅特色集市，推动后备箱市集、花卉市集等业态发展，塑造城市美育、艺术、音乐、绿色(lǜsè)多维空间。 此外，针对如何平衡好烟火气与市容秩序之间的关系，新政鼓励运用智能化(huà)手段，开发简单易行的线上线下应用场景，建立常态化监管和动态评估机制(jīzhì)并及时调整(tiáozhěng)，让设摊和市集(shìjí)更便民、利民和惠民，打造符合上海特色的设摊治理新模式。 雅致的街道上(shàng)，崭新的桌椅(zhuōyǐ)与遮阳伞在一家家店门口(diànménkǒu)打造出舒适惬意又(yòu)风格统一的“外摆区”。前期调研，扫码申报，线下审核，按时自检……最近，全市首个“沿街商铺外摆线上申报”系统在奉贤区庄行镇试点，城管部门(bùmén)通过智能化手段的应用，让“外摆”变得更规范、更便民。 在贤明路的景源商业街上，新改造的宽阔步道已完工(wángōng)，不少商家将(jiāng)外摆桌椅(zhuōyǐ)搬了出来。瑞幸咖啡门前，深蓝色太阳伞和原木风桌椅打造出浓浓的“松弛感”，喝咖啡的顾客(gùkè)和等待送单的外卖小哥三三两两地坐在桌边。 罗森便利店门口也放出了(le)(le)太阳伞和桌椅。“我们店里空间太小了，夏天到了，想在外面放些桌椅吸引客人。”店长袁江兰说，上周扫码提交(tíjiāo)了申请，很快就有城管队员来现场审核。 海岸君看到，这些二维码张贴在门牌号下方。负责人扫码后(hòu)，手机上便(biàn)会跳出店名、地址以及“开店指引、外摆申报、一店一检、店招指引”等菜单。点进“外摆申报”，输入外摆时间和设施，商户便很便捷(biànjié)地完成了(le)申报。 杨国福麻辣烫(málàtàng)是这条街上首家成功申报外摆的商户，申报的设施包括“招牌4个，座椅4套”。店长蓝云星说，桌椅晚上(wǎnshàng)6时许摆出去，八九时就收回来(lái)。“天热了，很多客人喜欢坐在室外吹自然风(zìránfēng)。我们座椅尽量贴墙摆，不(bù)影响行人走路，”他说，“外摆之后人气更旺了，生意也增加了约一成。” 以往在店门外摆桌椅，常会被认为(wèi)是“跨门经营(jīngyíng)、占道经营”，如今为何允许外摆？庄行镇综合行政执法队支委(zhīwěi)、副队长费沁(fèiqìn)解释道，外摆区域虽突破了店面红线，但仍在商业街物业上海歌信置业有限公司的用地范围内，并未占用(zhànyòng)市政道路。商业街改造后，为让街区更有“烟火气”，达到居民、商户(shānghù)与商圈的共赢，物业愿意“牺牲”自己的公共面积，为商户辟出外摆空间。 为了让(ràng)外摆更合规有序，奉贤区(fèngxiánqū)城管部门结合原本(yuánběn)已在区内推广的“随申码”城市服务管理数字场景，开发了外摆申请的应用场景。接到申请后，执法队员便会上门，对能不能摆、摆什么、摆在哪儿进行审核，物业则对桌椅或招牌(zhāopái)样式进行把关，确保高品质且符合街区整体(zhěngtǐ)风貌。如此，外摆便不再是偷偷摸摸“打游击”，而是正大光明(zhèngdàguāngmíng)做生意。 审核的原则，一是安全，二是不(bù)影响通行，三是不扰民。费沁(fèiqìn)说：“比如这里路面很宽，至少有五六米，店门口的空间完全能容纳桌椅。商户晚上也基本经营到八九点就(jiù)收摊了(le)，不会出现深夜噪声扰民现象。因此我们认为有条件试点外摆。” 任何一项(yīxiàng)政策的出台，居民(jūmín)的意见和态度很重要，尤其是涉及外摆(bǎi)或夜市这样“敏感”的话题。费沁透露，试点前，城管部门与边上的沙港湾居委联合开展过一次问卷调查，询问居民对于(duìyú)夜市和外摆的态度，结果约86%的被访者表示认可。 同时，居民(jūmín)也提出了一些(yīxiē)顾虑，比如如何减少噪声、如何保证环境卫生等。费沁表示，目前通过“巡查+探头+自检”进行监管。首先，加大对贤明路的巡查频次。其次，区局指挥中心大屏可以开展(kāizhǎn)无感动态监管，将不规范的外摆行为推送至执法队员(duìyuán)手机上，执法队员再去现场劝说，屡次违规的会被暂停外摆资格。此外，商户每个月要(yào)进行两次自检，将外摆照片上传至后台供检查(jiǎnchá)。 目前，贤明路上已有近(yǐyǒujìn)10家商户申请了外摆(bǎi)，下一步庄行镇计划在一新街、步韵路、安中路等主要道路推广。而据奉贤区城管行政执法局透露，除庄行镇外，西渡街道也已展开“沿街商铺(shāngpù)外摆线上申报(shēnbào)”试点，今后将在全区范围内上线该运用场景。 热闹的美食夜市(yèshì)，不仅承载着市民的味蕾需求(xūqiú)，更是夜经济的载体。5月起，一处辐射约10万人口的夜市，在杨浦区太平洋生活广场(guǎngchǎng)热闹开张。作为殷行地区唯一(wéiyī)一处每晚营业的大型夜市，如何在保留商业活力的同时维护好城市的整洁有序，成了管理者的“头等大事”。 晚上6时多，太平洋生活广场上的30个摊位陆续开启了炉灶，扑鼻的香味(xiāngwèi)渐渐升腾。这里的小吃来自全国各地，其中不乏干噎酸奶、东北大油边、土家饼(bǐng)等“网红”美食。“我们住在附近，这个夜市食物种类丰富(fēngfù)，价格(jiàgé)不贵，停车还方便。夏天到了，出来现点现吃比点外卖更有氛围。”一位正在(zhèngzài)买烤面筋的顾客说。 上海鲜活置业有限公司商场总经理陈荣弟告诉海岸君，为给周边居民带来丰富的夜间消费(xiāofèi)，商场将原本位于物业管理红线范围内(nèi)的室外广场改造为夜市，并(bìng)在前期对周边居民做了业态(yètài)调查。开张后，夜市日均客流量达约2000人次，也为毗邻(pílín)的商场带来了人气。“以前商场每天客流约七八千，现在可以达到近万人次。”陈荣弟说。 夜市与居民(jūmín)区、商业区紧密相连，如何平衡夜经济的繁荣发展与居民生活所需，是摆在城市管理者面前的新课题。“殷行地区类似业态少，所以我们在筹备阶段就提前介入。我们希望(xīwàng)摊主、商场(shāngchǎng)和居民达到‘共赢’，不能因一部分人获利而损害了另一部分人的权益。”殷行街道(jiēdào)综合行政执法队队长陈佳(chénjiā)说。 为此，执法队与各方建立了沟通协调(xiétiáo)机制。针对油烟(yóuyān)问题，执法队在开业前开展了排查，发现部分摊位的油烟净化设备未达标，便及时提醒、限期整改，又进行了复查。如今，所有摊位的油烟净化设备都(dōu)具备CEP认证，净化效率也都达标。“虽然装一套(yītào)设备要几千元(jǐqiānyuán)，但今后去别的夜市设摊也符合要求，一劳永逸了。”一位摊主说。 另一个难点是“蹭流量”的流动(liúdòng)摊贩。按城管部门的经验，夜市一开张便会“吸引”周边无证摊贩来外围设摊，影响市容环境和交通秩序。因此，执法队(duì)一方面增加了巡逻频次，安排(ānpái)专人在夜市出入口及周边重点路段值守，一方面与管理方形成(xíngchéng)联动(liándòng)，一旦接报(jiēbào)乱设摊，立即前去劝阻，多次劝阻无效则按法律法规立案处罚。此外，执法队还要求摊主不得用高音喇叭(gāoyīnlǎbā)揽客，营业时间也严格控制在规定范围内，避免夜间噪声扰民。 夜市开张至今，只接到过一起“投诉”。“那是一位外卖小哥，投诉管理方要求电瓶车停在(zài)指定位置，不能再(zài)开进(kāijìn)广场取餐。这从侧面说明，管理是有效的。”陈佳说。 值得一提的是，为了(wèile)避免夜市对商场(shāngchǎng)原有餐饮(cānyǐn)商户造成冲击，夜市遵循“业态(yètài)保护机制”，招商时就避开了原有餐饮种类，形成错位互补。因此，商场内的商户对夜市并不抵触，反而借着夜市带来的客流在店门口摆出了桌椅，将夜市与外摆位融合，一起热热闹闹做生意。 同时，夜市(yèshì)也为年轻人(niánqīngrén)创造了就业机会。夜市总负责人徐永军表示，夜市摊主70%-80%都是不到(búdào)25岁、热爱美食行业的年轻人。他们无法承担商场内(nèi)相对较高的租金，从租金低廉、准入门槛较低的夜市“起步”便是一个很好的选择。 “当然，我们对商户的资质要求并不含糊。每个摊位都(dōu)需要食品经营(jīngyíng)许可证、食品从业人员(cóngyèrényuán)健康证等，挂在醒目位置。对进货查验、消毒记录等食品安全管理也按规范进行。”徐永军说。