青岛西海岸新区大场镇举行“前河小院”共富项目（第一批）集中开业仪式

近期，岛城出现了降雨集中天气，由于高温高湿，野外的绿化带内生长出了野生蘑菇(mógū)、木耳等菌类，这也吸引了喜欢采食菌类市民的关注；请注意，您所遇到的野蘑菇很有可能是毒蘑菇，而(ér)它和无毒的蘑菇长相一样，野蘑菇可不能(bùnéng)随便吃。提到(tídào)毒蘑菇，国内每年因为食用它而中毒身亡的案例屡屡(lǚlǚ)发生，采食野蘑菇犹如“开盲(kāimáng)盒”，因误采误食毒蘑菇中毒，轻则呕吐难受，重则会危及生命。

7月1日，近期断断续续降雨后的岛城市区终于暂时(zànshí)停雨，气温高升的岛城迎来了“桑拿天”，在市区内的浮山、辛家庄北山(běishān)等野外绿化带，潮湿的草地、树丛中随处可见(suíchùkějiàn)一簇簇野蘑菇、野木耳(mùěr)，红色、白色、黄色、黑色等颜色及形状各不相同，至于其中哪一个品种(pǐnzhǒng)的蘑菇是有毒或者没毒性的，在山上健身的几位市民却拿不准。

高温高湿天气，居民家中(zhōng)的花盆中出现了蘑菇

中国(zhōngguó)疾病预防控制中心公布(gōngbù)的中国蘑菇(mógū)中毒(zhòngdú)防控发展报告体系(tǐxì)中的数据：“突发公共(gòng)卫生事件管理信息系统”2004-2014年，共报告576起中毒事件，3701人(rén)(rén)中毒，786人死亡，整体(zhěngtǐ)病死率(bìngsǐlǜ)21.24%；“食源性疾病监测报告系统”2010-2020年，共报告10036起中毒事件，38676人中毒，788人死亡，整体病死率2.04%。2024年蘑菇中毒概况(gàikuàng)中的数据：突发公共卫生事件管理信息系统”共报告31起中毒事件，81人中毒，31人死亡，整体病死率36.47%；“食源性疾病监测报告系统”共报告2875起中毒事件，9627人中毒，39人死亡，整体病死率0.41%。上述统计中还有很多个案尚不在统计中，所涉及的物种数量也仅占我国目前所知毒蘑菇(dúmógū)种类的一小部分，群众防范意识较弱，我国每年仍有毒蘑菇中毒乃至致死事件的发生。

华北地区常见(chángjiàn)毒蘑菇图谱

当日，记者将在野外拍摄到的多种野蘑菇及木耳的图片发给了长期(chángqī)从事大型(xíng)(xíng)(xíng)真菌的分类学与系统学研究(yánjiū)的中国菌物学会(huì)毒蘑菇(dúmógū)专业委员会委员、鲁东(lǔdōng)大学(dàxué)园艺学院院长助理、真菌分类与资源利用实验室负责人盖宇鹏(gàiyǔpéng)副教授，他一一标注了记者拍摄图片中蘑菇和(hé)(hé)木耳的专业学名。盖宇鹏副教授介绍，目前胶东半岛记录毒菌主要为(wèi)有毒鹅膏菌类，包括红褶鹅膏、假灰鹅膏、赫盖鹅膏、锥鳞白鹅等10余种鹅膏菌属的有毒真菌，误食后造成肝肾等脏器衰竭，从而造成死亡事故；另外毒菌为环柄菇类和红菇类，多为胃肠炎型中毒，少数如肉褐鳞环柄菇因(yīn)含有鹅膏毒素，也会造成急性肝损害。除此之外，还有少数粪伞及斑褶菇类，一般不致命，但因含有神经毒素，产生(chǎnshēng)幻觉。盖宇鹏介绍，食用(shíyòng)毒蘑菇中毒后根据靶标器官不同，将症状分为7种，分别为：急性肝损害型、急性肾损害型、神经精神型、胃肠炎型、溶血型、横纹肌溶解型、光过敏性皮炎型。野生(yěshēng)毒蘑菇大多生长在野外，外观上与可食用蘑菇非常相似，市民不能以是否有虫蛀或花纹等外观进行鉴别。预防蘑菇中毒的五项关键措施：1. 避免采食野生蘑菇，不随意采摘、食用野生蘑菇，尤其是在野外、雨后或山区等环境中采到的陌生蘑菇。

选择正规渠道（如超市）销售的、人工栽培的可(kě)食用蘑菇(mógū)，最安全、最可靠。2. 做好进食前的记录(jìlù)，若因地方风俗或个人偏好确实食用野生蘑菇，务必(wùbì)做好“留证”工作：使用手机拍摄蘑菇照片，确保图像(túxiàng)清晰，涵盖(hángài)菌盖、菌柄等(děng)关键部位。留下一朵未(wèi)烹饪的完整蘑菇，做到“一菇一片(yīpiàn)”，以便中毒时溯源识别。3. 中毒后四个“早”字处理原则：早发现：食后(shíhòu)留意自己和他人有无恶心、呕吐、腹泻、幻觉、出汗等不适。早就诊：一旦(yídàn)有症状，立即前往医院，不可拖延或自行服药。早诊断：将拍摄的照片和剩余(shèngyú)蘑菇样本(yàngběn)一并带给医生，便于鉴别毒性种(zhǒng)类。早治疗(zhìliáo)：听从医生建议，必要时可联系120或相关部门中毒咨询热线获取紧急处理建议。4. 不迷信“民间经验”辨别法：如“颜色鲜艳=有毒(yǒudú)”、“虫咬=无毒”等说法不科学也不安全。许多剧毒蘑菇外形普通、颜色朴素，容易与可食用种混淆，肉眼辨识风险极高。5. 寻求真菌分类学家的专业支持，若对蘑菇种类存在疑问，应尽可能联系专业的真菌分类学家进行鉴定。可通过科研院所、高校、地方疾控等途径获取专业帮助，避免因误判导致悲剧。

泰山学者青年专家、青岛农业大学(nóngyèdàxué)教授、博士生导师田雪梅经常带领学生们在全国各地采样(cǎiyàng)研究(yánjiū)，有(yǒu)丰富的经验。据田雪梅教授介绍，青岛地区常见的有毒蘑菇有十余种，在崂山与市区多处出现(chūxiàn)毒蘑菇的概率基本相同，有些毒蘑菇外表干净，看上去跟普通的蘑菇没有(méiyǒu)太大的差别，但都(dōu)是一些容易被误食的有毒菌。田雪梅在中国疾病预防控制中心华北地区常见毒蘑菇图谱中，介绍了在青岛地区采样研究过程中常见的毒蘑菇，青岛地区出现的毒蘑菇种类占到了该(gāi)图谱中蘑菇种类的一半以上，数据惊人。

专家再三提醒(tíxǐng):避免毒蘑菇中毒事件发生,唯一安全(ānquán)的做法勿买、勿采、勿食，坚决不做“菇勇者”。

高温高湿天气，居民楼楼道内一个木板上长出(chū)的蘑菇

（半岛全媒体记者 王滨(wángbīn)）