野生蘑菇中毒进入高发期，湖南省食安办、省卫生健康委紧急预警

红网时刻(shíkè)新闻6月(yuè)3日讯（记者 肖帅 通讯员 倪绍铭）近日，湖南多地雨水频繁，山林湿润处却暗藏杀机，野生蘑菇中毒已(yǐ)进入高发期。永州、株洲、衡阳、常德等地相继报告多起群众自采(zìcǎi)误食灰花纹鹅膏(égāo)、裂皮鹅膏等剧毒野生蘑菇引发(yǐnfā)中毒事件。据疾控部门监测，今年截至6月3日，全省上报野生蘑菇中毒事件16起，涉及中毒人数47人。 近日，连续发生疑似(yísì)剧毒蘑菇中毒事件4起。 5月29日(rì)，永州市祁阳市潘市古形村7人中毒(zhòngdú)，经国家、省级专家鉴定为剧毒的灰花纹鹅膏中毒。 5月31日，株洲市(zhūzhōushì)天元区马家河街道金龙村7人(rén)疑似剧毒的灰花纹鹅膏中毒。 5月31日，衡阳市祁东县永昌街道5人疑似剧毒的灰花纹(huāwén)鹅膏中毒(zhòngdú)。 6月2日，常德市武陵区3人疑似剧毒(jùdú)鹅膏中毒。 为此，湖南省(shěng)食安办、省卫生健康委、省疾控中心紧急提醒： 为了您和家人(jiārén)的生命安全，请不要采食野生蘑菇！ 一旦发生误食野生蘑菇中毒，请立即前往医院就诊，千万(qiānwàn)不要延误24小时黄金救治(jiùzhì)时间！ 严禁食品(shípǐn)生产经营单位（含集贸市场）和个人加工、销售来源不明的野生蘑菇(mógū)，造成伤亡的将承担法律责任！ 预防野生蘑菇中毒(zhòngdú)，这些常识请记牢： 灰花纹鹅膏与(yǔ)裂皮鹅膏这对“剧毒双煞”正成为(chéngwéi)湖南蘑菇中毒的头号杀手。 这些“死亡蘑君”擅长伪装：灰花纹鹅膏(égāo)披着灰褐色外衣，低调朴素；裂皮鹅膏则顶着浅色(qiǎnsè)菌盖，毫不起眼。它们抛弃了“鲜艳蘑菇(mógū)才有毒”的刻板印象，用最平凡的外表包裹最致命的杀机。 死亡(sǐwáng)面具：剧毒双煞的真容 灰花纹鹅膏堪称“死亡冠军”。其菌盖(gài)呈灰色至深灰色，表面有深色(shēnsè)纤丝状隐花纹，如同披着迷彩的杀手。 裂皮鹅膏同样致命。它在全省(quánshěng)广泛分布，中毒后潜伏期长达6小时以上。进食量越(yuè)大，抢救机会越低。 二者都采用“三重(sānchóng)伪装术”： - “戴帽”：菌盖覆盖顶部(dǐngbù)。 - “系裙”：菌柄中段有菌环(yǒujūnhuán)。 - “穿靴(chuānxuē)”：基部膨大有菌托。 这些特征(tèzhēng)本应是警示标志，但在自然环境中因风吹雨打而(ér)变得难以辨认。更可怕的是，剧毒鹅膏常与可食(kěshí)蘑菇混生。近年来，全省多地发生的中毒事件，就是因误采剧毒的灰花纹鹅膏所致——它与可食的草鸡枞鹅膏如同“孪生兄弟(luánshēngxiōngdì)”。 致命(zhìmìng)陷阱：假愈期的死亡游戏 剧毒鹅膏(égāo)的致死手段极其(jíqí)狡诈，采用“温水煮青蛙”式的四步致死法。 灰(huī)花纹鹅膏含有的(de)鹅膏毒肽，致死剂量仅为0.1mg/kg体重。一个中等大小的子实体，就足以毒死一个成年人。中毒后(hòu)，毒素在人体内上演“死亡四部曲”： - 潜伏期（6-12小时）：食用后(hòu)表面风平浪静，患者(huànzhě)毫无不适。 - 胃肠炎(wèichángyán)期（6-48小时）：突发恶心、呕吐、剧烈腹痛、“霍乱(huòluàn)型”腹泻。 - 假愈期（48-72小时）：症状神奇消失，患者以为康复(kāngfù)。 -内脏损害期（72-96小时）：病情急转直下(jízhuǎnzhíxià)，出现肝肾功能(gōngnéng)衰竭。 “假愈期是最危险的(de)陷阱。”一位急诊科医生指出，“此时(shí)患者常放弃治疗，而毒素正在疯狂破坏肝肾细胞。当重新出现(chūxiàn)腹痛、血便时，往往已错过最佳救治时间。” 裂皮鹅膏中毒(zhòngdú)者也会出现“回光返照”式好转，随后迅速出现血便、精神萎靡及严重肝肾功能受损。中毒患者以食用量大者(dàzhě)尤为危险，最终因多(yīnduō)器官衰竭而死亡。 认知(rènzhī)误区：这些辨毒方法都是骗局 面对剧毒蘑菇，民间流传的(de)辨毒方法往往成为致命陷阱： - “颜色鲜艳(xiānyàn)才有毒？”错！灰花纹鹅膏颜色普通，却是(quèshì)头号杀手！ - “蘑菇加大蒜、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑的(de)有毒，颜色不变的则无毒？”错！蘑菇毒素不能与银器等发生化学反应(fǎnyìng)(huàxuéfǎnyìng)，也就不能产生颜色变化。如鹅青毒素就不能发生颜色反应。 - “有分泌物或受伤变色的(de)有毒？”错(cuò)！多汁乳菇受伤分泌乳汁却可食用。 - “同地同菇，去年能吃(chī)今年也行？”错！曾有案例在同一地点先后采到可食(kěshí)大白鹅膏、剧毒欧式鹅膏和淡红鹅膏。 “即使专业人员(rényuán)也需借助专业设备才能准确鉴别。”湖南疾控专家强调，剧毒鹅膏与可(kě)食用菌常在同一(tóngyī)季节、同一环境生长，外形极为相似。 生死时速(shēngsǐshísù)：误食后的救命法则 一旦误食剧毒鹅膏，每一分钟都关乎(guānhū)生死： 1. 立即(lìjí)拨打120，准确说明野生蘑菇食用史； 2. 保留毒菇样本或拍摄清晰照片，为医生提供(tígōng)关键诊断依据； 3. 清醒状态下立即催吐(cuītǔ)：用温盐水或肥皂水灌肠帮助排毒； 4. 补充盐(yán)糖水：防止脱水休克； 5. 昏迷患者严禁强行灌水：避免(bìmiǎn)窒息。 目前尚无(shàngwú)特效解毒药，临床采用综合治疗： - 早期(zǎoqī)：口服活性炭吸附毒素，静脉注射水飞蓟宾； - 血液净化：血液灌流、血浆(xuèjiāng)置换清除血液毒素； - 肝损伤治疗(zhìliáo)：人工肝支持，严重时需肝移植。 终极防线：预防才是保命(bǎomìng)王道！ 面对剧毒鹅膏(égāo)，最根本的保命法则只有一条： 不(bù)采摘！不买卖！不食用！ - 老人、儿童是中毒高发人群，占(zhàn)比近80%； - 6-9月是剧毒(jùdú)鹅膏生长旺盛期，雨后尤需警惕； - 严禁食堂、餐馆、农村(nóngcūn)宴席使用野生菌。 “野生蘑菇的营养价值不会比生命更重要。”一位参与多起中毒事件调查的疾控专家痛心地说，“所谓‘经验丰富’的老农，往往是中毒高发人群(rénqún)。一旦(yídàn)误采(wùcǎi)剧毒鹅膏，付出的可能是整个家庭的幸福。” 野菌千万朵，安全第一条；劝君莫乱采，亲人两行(liǎngxíng)泪。